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青岛市民组团挖“海知了”,专家:再吃又要灭绝了[多图]

发布时间:2019-10-12 21:04:33 编辑:笔名

中国人总是十分擅长发现美食,看到活的东西,也不管它长相吓不吓人,先弄回去吃了再说,如果味道还不错,那么很可能段时间就要被吃灭绝了。海知了就是近些年人们发现的美食,暂时只产于山东,用铁锹从海边的沙滩上挖出,不过有专家称,再不克制点,又要被吃灭绝了。

1、市民组团挖海知了

青岛电视台近日报道了石老人海水浴场附近,市民组团挖“海知了”的事情。有水产工程师介绍,这种“海知了”市民可以放心吃。今天上午记者再次探访发现,前来采挖的市民比昨天更多了。大多数市民都表示第一次见到这种生物,对于是否需要保护都没有很明确的概念。

经专家鉴定,“海知了”的学名确实是“解放眉足蟹”,在山东,最先发现它的地方是烟台,后来是日照,最近才在青岛的海域上发现。

“我在日照看到的是整个鳌是黑色的,这边的旁边发白,这是雌性的,像是生殖器还有游泳足,都是雌性所特有的。”周丽青说。

专家介绍,这种解放眉足蟹实际上存活的范围较窄,并对其栖息的沙滩有重要的生态意义,是一种介于虾和蟹之间的珍贵海洋生物。

一般都是位于低潮区的细沙这样的地方,生存比较好一些,它对低潮区的细沙起到了疏松清洁的作用,由于它的营养价值比较好,村民对它就有大量的采挖,连续多年这种地毯式挖掘,使得解放眉足蟹的资源量就下降了很多,像在日照下降了70%多。

解放眉足蟹与普通的对虾、梭子蟹不同,成熟期至少要两年,被端上餐桌的解放眉足蟹都是在3岁以上,因此解放眉足蟹资源一旦被破坏,很难修复!

“像低龄的1到2龄的解放眉足蟹也遭到了很大的伤害,使得整个种群面临灭绝的危险,而且它对生态环境是有修复作用的,所以尽管美味,还是建议大家,不要去采挖。”周丽青说。

2、海知了的一般做法

近海海滩海知了分布极为稀少,个体较小,可挖掘,用于煎炸烹食。海知了为龙虾渔获,产量不高,一般是由潜水捕捉,偶尔也为底刺网或拖网捕获,虽然海知了只有时见於市面(且多为活虾),但它们肉质味美媲美龙虾属种类,近年来价格更海知了龙虾之势。

由于只有部分地区生产所以产量极少,但又因为肉质比螃蟹、龙虾还鲜美,所以极为珍贵,近年来价格更有接近龙虾之势。

3、海知了多少钱一斤

张德山告诉记者,“海知了”是山东特产,20年前他经常在海边捡到“海知了”,它的味道比螃蟹还鲜美。但是,随着“海知了”的市场需求越来越大,而且“海知了”又不能人工养殖,现在“海知了”已经越来越少了,个头也比较小。

“现在因为稀少了,‘海知了’在饭店能卖到120块钱一斤。”张德山说,他们挖了“海知了”,然后有商贩专门从他们手中收,“我们卖给那些商贩,一斤基本上能卖到40块钱。”

随后,记者拿了一只“海知了”在一些沿海餐店走访发现,由于数量稀少价格较贵,多数小餐店已经不再卖“海知了”。开海鲜排挡的老板孟杰是日照本地人,他一眼就认出了记者手中的“海知了”。

孟杰告诉记者,2009年夏天,他还卖过“海知了”,那时候平均每斤价格就已经达20元至25元。“不过现在很少见了,价格也贵,一般只有大饭店才卖这种海鲜。”孟杰说。

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